焼肉じゅん 祖師ヶ谷大蔵店

神戸牛と同じ環境で大切に育てられた「但馬太田牛」を使用したユッケ。さっぱりとした脂と、旨味が凝縮された赤身が特徴の極上の逸品です。さらに、新鮮な卵黄を絡めることで、まろやかさと濃厚なコクがプラスされ、より深みのある味わいに仕上がります。当店自慢の無添加の自家製ダレとともに、素材本来の旨味を存分にご堪能ください。

岩手県前沢にある小形牧場から直送される「小形牧場牛」は、甘みのある脂と、赤身の旨味のバランスが絶妙です。その特徴を最大限に生かした「特上焼きすき」は、軽く炙ることで肉の香ばしさを引き出し、さらに旨味を際立たせています。仕上げに、新鮮な卵黄と精米したてのお米を絡めることで、口の中でとろけるような食感と、まろやかで贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

小形牧場牛は、脂がさっぱりとしていながらもしっかりとした旨味が感じられるのが特徴。その魅力を最大限に生かした「肉寿司」は、お肉の美味しさを引き立てるために、当店独自の配合で味付けを施したシャリとともにご提供いたします。口に入れた瞬間にふわっと広がる香りと、肉の甘みがシャリと見事に調和し、噛むたびに至福の味わいが広がります。肉のとろける食感と酢飯のバランスをぜひお楽しみください。